" Ai-je des clients ou comment en avoir et les garder ? "

• Information sur l’activité de commerce ambulant


• Prévoir son implantation, passage, emplacement, saisonnalité
• Notion de clientèle : l’environnement du commerce, l’accueil de ses clients, gestion des files d’attentes, la vente de ses produits, la fidélisation…

• Les règles de stationnement et d’emplacement (négociation avec une collectivité)
• Choisir le statut de sa future activité (indépendant, EURL, SARL…)
• La fiscalité des entrepreneurs : TVA, couverture sociale, imposition…

" Construire son compte de résultat"

• Notions de revenus, bénéfices, …
• Calculer son prix de vente (en fonction de la concurrence)
• Mise en situation avec simulation sur informatique

• La préparation et la présentation de son projet aux banques
• Les investissements et amortissements
• Les besoins en fonds de roulement et le fond de roulement
• Les stocks

• Les formalités
• Les prêts d’honneur : plate-forme d’initiative
• Les aides à la création
• L’expert-comptable

• Les contrats de travail (CDD, CDI, Contrat de professionnalisation…)
• L’emploi saisonnier
• Le recours à l’intérim
• Le temps partiel

• Sensibilisation aux règles d’hygiène (HACCP)
• Ce que l’on peut préparer chez soi
• Ce que l’on prépare devant le client
• Gestion des stocks

• Tableaux de bord d’activité
• Tableaux de bord de gestion